本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，適于pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70℃，適用溫度為60℃。在溫度80℃以上保持10min的條件下，各酶組分完全失活。性狀  土黃色粉末或棕色液體，適作用Ph5.5~7.0，適作用溫度55℃。

用于純生啤酒生產(chǎn)時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 130ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命。